Rollitos de carne con piña

rollitos de carne con piña
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de ternera 4 unidades salmón ahumado 4 lonchas lechuga 4 hojas puerro (lo blanco) 2 unidades bechamel 1 taza aceite 4 cucharadas jengibre molido 1 cucharadita vinagre 1 cucharada piña en almíbar 200 gramos sal al gusto pimienta molida


Receta:
Lavar los filetes y secarlos con papel de cocina. Aplastarlos bien con un mazo, para dejarlos finitos y poner sobre cada uno de ellos una loncha de salmón ahumado y una hoja de lechuga. Lavar bien los puerros, picarlos muy fino y mezclarlo con la bechamel. Repartir esta crema sobre las hojas de lechuga. Enrollar los filetes sobre si mismos y atar los rollitos con bramante, colocándolos en una cazuela con el aceite y aromátizados con el jengibre en polvo. Dorarlos bien por cada lado, rociar con una cucharada de vinagre y dejar evaporar. Salpimentar los rollitos y cocer a fuego lento unos 30 minutos, con el recipiente tapado. Escurrir la piña, cortarla en trocitos y añadirla a los rollitos cuando estén casi cocinados. Dejar en el fuego durante unos minutos más y servir bien calientes, acompañados de arroz blanco.


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