Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
bacalao fresco 750 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad pan rallado 3 cucharadas perejil picado 1 cucharada vino blanco 1/2 taza aceite 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar los filetes de bacalao y secar con papel absorbente de cocina. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos muy finos. Calentar el aceite en una sartén, incorporar la cebolla y el ajo y rehogar a fuego suave hasta que tomen color. Añadir el pan rallado y remover con una cuchara de madera hasta que estén dorados. Condimentar con un poco de sal, pimienta y perejil picado y apartar del fuego. Colocar los filetes de pescado sobre una tabla, sazonar con cuidado y repartir sobre ellos la mezcla preparada. Enrollarlos, sujetarlos con un palillo y colocar en una fuente de horno previamente engrasada. Rocíar con unas gotas de aceite, bañar en el vino blanco e introducir en el horno, previamente encendido a calor medio (170º). Asarlos, rociándolos con el jugo, alrededor de 10 minutos. Sacar, pasar a una fuente y servir acompañados de una verdura del tiempo salteada.
