Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Cantabria Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 4 rodajas champiñón 300 gramos zumo de limón 1/2 unidad almeja 250 gramos nata líquida 3 cucharadas perejil al gusto estragón 2 ramitas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y salpimentarlo. Lavar las almejas en agua fría con sal. Limpiar los champiñones bien, quitando toda la tierra, lavarlos y laminarlos finos. Poner la nata en un cazo al fuego con los champiñones, el zumo de limón, sal, pimienta y el estragón. Tapar y cocer durante 5 minutos.Colocar las rodajas de merluza y las almejas en una fuente refractaria, cubrir con la salsa y llevar al horno caliente, a potencia medio-fuerte, durante 6-8 minutos, según el grosor del pescado.
