Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
rodaballo (filetes) 800 gramos huevo 1 unidad galleta salada 100 gramos pimentón dulce 1/2 cucharadita queso rallado 1 cucharada perejil picado 1 cucharada sal al gusto aceite de oliva para freír 4 cucharadas
Receta:
Lavar los filetes de rodaballo y secar con papel absorbente.Triturar las galletas y mezclarlas en un plato con el perejil, el pimentón, el queso y la sal. Batir el huevo en otro plato y pasar el pescado por él y a continuación por la mezcla de galletas. Calentar abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente sin que llegue a humear, freir el pescado. Acompañar con ensalada al gusto.
