Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Baleares Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina floja 1 kilo manteca de cerdo 200 gramos vainilla en rama 1 ramita yema de huevo 3 unidades aceite de oliva 2 cucharadas naranja 1/2 unidad agua 2 cucharadas azúcar glass 200 gramos mermelada al gusto
Receta:
Batir las yemas en un cuenco con 150 g de azúcar, el agua, el interior de la vainilla y el zumo de la naranja. Incorporar la harina poco a poco y la manteca de cerdo derretida, mezclando hasta formar una masa suave. Untar las manos con el aceite para poder trabajarla con facilidad. Formar una bola con la masa y dejarla reposar durante 20-30 minutos. Extender la masa con el rodillo en una superficie enharinada, dejándola bastante fina. Cortar círculos de unos 10-12 cm de diámetro y colocar una cucharada de mermelada en el centro. Cerrar los círculos de masa formando los robiols y sellar los bordes con un tenedor o con los dedos. Colocarlos en una placa de horno.Calentar el horno y cocer los robiols a 180º, durante 20-30 minutos. Dejarlos enfriar y espolvorearlos con el azúcar restante.Uno de los rellenos más populares para los robiols es el de requesón aromatizado con limón y naranja.
