Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1 KILO DE BUEN LOMO 2 CEBOLLAS PICADAS 3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA 2 CUCHARADAS DE HARINA DORADA PREVIAMENTE EN UN SARTEN SECO 1 TAZA DE CALDO 1 CUCHARADA DE SALSA NEGRA SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
Receta:
1. SAZONAR EL LOMO CON LA CEBOLLA, LA SALSA NEGRA,LA SAL Y LA PIMIENTA.
2. COLOCARLO EN UNA FUENTE DE HORNEAR CON 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA. LLEVAR AL HORNO CALIENTE UN TIEMPO Y LUEGO BAJAR LA TEMPERATURAPARA QUE SE COCINE SIN DORARSE MUCHO. DURANTE LA COCCION HAY QUE REGARLO POR EMCIMA CON SU PROPIO JUGO.
3. MINUTOS ANTES DE TERMINAR LA COCCION DEL ROAST BEEF, RETIRAR EL ADOBO Y EL JUGO QUE HA SOLTADO.
COLOCARLO, AÑADIENDO LA TAZA DE CALDO.
4. APARTE, DERRETIR LA CUCHARADA DE MANTEQUILLA RESTANTE, AGREGAR LA HARINA DORADA Y REVOLVER CONTINUAMENTE. AÑADIR EL CALDO Y EL ADOBO COLOCADO POCO A POCO. MEZCLAR HASTA QUE LA SALSA ESPESE.
5. RETIRAR EL TOASR BEEF DEL HORNO, CORTARLO EN TAJADAD Y SERVIRLO CON LA SALSA.
