Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: San marino Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Olla express
Ingredientes
arroz 375 gramos calamares 200 gramos cigala 300 gramos tomate frito 3 cucharadas mejillón 750 gramos cebolla grande 1 unidad vino blanco 1/2 taza caldo 2 tazas aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto
Receta:
Calentar el aceite en la olla a presión, y rehogar la cebolla pelada y muy picada hasta que esté
transparente; incorporar los calamares limpios y picados, y saltearlos a fuego vivo.
Añadir el arroz, dar unas vueltas, regar con el vino y el caldo. Mezclar bien, y agregar el tomate, las cigalas y los mejillones limpios y sin conchas. Sazonar, remover, y cerrar la olla. Cuando suba la presión, bajar el fuego, y cocer durante 6 minutos.
Transcurrido el tiempo indicado, retirar la olla del fuego, esperar a que baje la
presión, abrirla, y servir caliente.
