Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
riñón de ternera 1 unidad leche 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas cebolla mediana 2 unidades pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad tomate 2 unidades sal al gusto pimienta molida al gusto arroz cocido 2 tazas
Receta:
Limpiar los riñones retirando todos los tejidos blancos y cortarlos en medallones. Ponerlos en un recipiente y cubrirlos con la leche. Dejarlos reposar durante 1 hora.Mientras tanto, limpiar los pimientos, retirar los tallos y pepitas y cortarlos en tiras largas.Escurrir los riñones, lavarlos en agua tibia, secar y sazonar con sal y pimienta, dejándolos reposar 10 minutos . Calentar el aceite en una sartén al fuego y dorar los riñones. Añadir las cebollas, peladas y cortadas en tiras largas, los tomates, pelados y picados y los pimientos. Mezclar y cocer todo junto unos 15 minutos.A media cocción, probar y rectificar la sazón. Servirlos bien calientes acompañados con el arroz cocido.
