Riñones con setas

riñones con setas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
riñón de ternera 800 gramos seta 250 gramos mantequilla 50 gramos cebolla grande 1 unidad ajo 1 diente perejil picado 1 cucharada vinagre 1 chorrito sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Limpiar los riñones quitando toda la grasa, dejarlos en remojo en agua con un chorro de vinagre durante 1 hora y lavarlos muy bien; ponerlos en un colador, dejarlos escurrir y trocearlos. Limpiar las setas de tierra, lavarlos y trocearlos. Fundir la mantequilla en una cazuela y dorar la cebolla y el ajo, pelados y picados. Cuando estén dorados, agregar los riñones y saltearlos. Incorporar las setas y el perejil picado y sazonar con sal y pimienta. Dejar la cazuela a fuego lento durante 20 minutos, sirviéndolos seguidamente.


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