Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Murcia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
bacalao seco 250 gramos tomate 500 gramos pimiento 4 unidades diente de ajo 2 unidades aceituna 50 gramos azúcar 1/2 cucharadita aceite de oliva 8 cucharadas sal al gusto
Receta:
Poner el bacalao en remojo, durante 24 horas, cambiando el agua varias veces.Limpiarlo de pieles y espinas, escurrirlo y desmenuzarlo. Colocarlo en una cazuela puesta al fuego con el aceite. Remover durante unos segundos y añadir los pimientos cortados en tiras y los dientes de ajo picados, dejando freír todo junto unos minutos.Añadir los tomates troceados, sazonar y continuar friendo a fuego lento. Cuando esté todo frito (unos 40 minutos), incorporar las aceitunas y dar unas vueltas. Se puede servir frío o caliente.
