Detalles Categoria: Otros Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Navarra Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pimiento rojo 2 unidades cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente aceite de oliva 6 cucharadas huevo 8 unidades pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar los pimientos, secarlos y asarlos en el horno durante 45 minutos o 1 hora, dependiendo del tamaño. Envolverlos en papel de aluminio hasta que se templen y pelarlos, quitarles las semillas y picarlos.Pelar la cebolla y el ajo, y picarlos muy menudos. Calentar aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo durante 10 minutos. Incorporar los pimientos y sofreír todo durante 5 minutos a fuego vivo.Batir los huevos en un cuenco con sal y pimienta, verterlos sobre los pimientos y cuajarlos moviendo con una cuchara de madera, a fuego muy lento, hasta que estén cuajados, pero jugosos. Servir el revuelto acompañado con salsa de tomate y arroz blanco.
