Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Extremadura Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 6 unidades pan 300 gramos perejil 2 manojos ajo 8 dientes aceite de oliva 5 cucharadas cebolla mediana 1 unidad laurel 1 hoja caldo de carne 1 taza sal al gusto
Receta:
Batir los huevos como para tortilla. Añadir la miga de pan desmenuzada y mezclar hasta formar una masa. Machacar en un mortero 6 dientes de ajo, un manojo de perejil, sal y agregar este majado a la masa. Mezclar bien y cuando se esponje bien el pan, formar los repápalo (una especie de croquetitas) y freírlos en abundante aceite caliente. Sacarlos escurridos y reservar.Agregar los repápalos, dejando que sobresalgan un poco del caldo. Taparlos y cocer otros 5 minutos para que tomen toda la salsa. Servir.
