Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de ternera(redondo) 1 kilo pimiento verde(asado y pelado) 1 unidad queso para fundir 4 lonchas huevos de codorniz(cocidos) 6 unidades jamón de york 2 lonchas vino oloroso 1/2 taza cebolla grande(picada) 1 unidad diente de ajo(picado) 3 uni
Receta:
Dar un corte en redondo a la pieza de carne en espiral hasta conseguir un rectángulo.
Colocar la carne abierta en una superficie de trabajo y salpimentar. Colocar sobre ella el
jamón, el queso, el pimiento y los huevos pelados. A continuación, enrollar la carne sobre
sí misma para darle su forma original, con el relleno dentro. Atar y salpimentar.
Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados, junto con la cebolla y
los ajos. Cuando la cebolla empiece a ponerse oscura, incorporar el vino y, a
continuación, añadir el resto de los ingredientes.
Cocer a fuego lento durante 1 hora o hasta que el redondo esté tierno. Pasar la salsa por
un chino y servir la carne acompañada de verduritas al vapor.
