Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
redondo de ternera 1 kilo zanahoria 500 gramos cebolla grande 1 unidad vino blanco seco 1 taza caldo de carne 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto tomillo al gusto
Receta:
Lavar la carne, secarla y atarla para que no pierda la forma; salpimentar. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos los lados, a fuego vivo. Retirar y mantener caliente.Raspar las zanahorias, lavarlas y trocearlas. Picar la cebolla. Rehogar en el aceite la cebolla y la zanahoria; cuando esté transparente, colocar la carne, añadir el tomillo, el vino y el caldo y cocer, a fuego suave, 40 minutos o hasta que la carne esté en su punto. Retirar la carne y pasar el resto por el chino. Servir con puré de patata y la salsa en salsera aparte.
