Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
rape 500 gramos cebolla pequeña 1 unidad jamón ibérico 30 gramos caldo de carne 1/2 taza harina 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas tomate frito 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cortar el rape en rodajas gruesas, quitar el hueso, salpimentar, enharinar y freírlo en aceite caliente. Sacar y reservar al calor. Quitar el aceite de la sartén dejando 3 cucharadas y freír la cebolla muy picada hasta que esté bien dorada. Incorporar el tomate, el jamón muy picado y el caldo. Cocer 5 minutos a fuego vivo, incorporar el pescado, cocer 2-3 minutos y apartar del fuego.
