Lavar los medallones de rape y secarlos con papel absorbente. Poner el aceite en una sartén y dorar el pescado 1 minuto por cada lado. Retirar y reservar. Lavar los mejillones raspándolos y abrir en una cacerola con media taza de agua; colar y separar la carne de las conchas. Para hacer la picada, poner en el mortero los piñones, las almendras, un ajo y el perejil. Machacarlo todo hasta que quede pulverizado.Picar la cebolla y rehogarla hasta que esté transparente en el aceite de freir el pescado. Añadir 3 ajos pelados y picaditos, el pimiento lavado y troceado, las patatitas peladas y lavadas (si son grandes se trocean), los guisantes, el laurel, añadir el vino, el agua de abrir los mejillones, el caldo de pescado, sazonar ligeramente y cocer a fuego lento hasta que todo esté hecho. Pasar todo a una fuente refractaria, y poner el pescado encima. Meter en el horno precalentado a calor medio, unos 5 minutos. Añadir los mejillones y la picada y dejar otros 5 minutos, hasta que el pescado esté en su punto. Servir caliente.
