Rape al chocolate negro

rape al chocolate negro
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
rape 750 gramos diente de ajo 1 unidad chocolate negro 15 gramos perejil picado 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas vinagre 1 cucharada agua 1 cucharada laurel 1/2 hoja sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar los filetes de rape y secarlos con papel absorbente. Enharinarlos ligeramente. Calentar el aceite en la bandeja de dorar, a potencia máxima durante 3 minutos. Colocar el rape y cocinar 30 segundos por cada lado. Machacar el ajo y el perejil en el mortero y agregar el chocolate (previamente ablandado con 1 cucharada de aceite, durante 30 segundos al máximo), el vinagre y el agua. Colocar el rape y el laurel en una bandeja y rociar con el majado. Cubrir y cocinar 4 minutos. Retirar el laurel y servir con patatas cocidas al vapor.


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