Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
un rabo de toro de 2 kg. 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 tomates colorados 2 hojas de laurel extracto de carne (ejem. BROVIL) aceite de oliva vino tinto de crianza 250cl.
Receta:
En una olla, se echa el aceite, suficiente para cubrir el fondo y algo mas, se añaden los trozo de rabo de toro, las cebollas troceadas, los ajos, las hojas de laurel, los tomates partidos en tres trozos y se rehoga todo a fuego no muy fuerte.
cuando se han dorado los trozos de rabo se añade el vino tinto, se deja que pierda el acohol y se añade el extracto de carne, que se abra disuelto en un litro de agua, se añade poco a poco y se dejan cocer todo aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne se empieze a desprender del hueso, añadiendo mas agua con extracto de carne si hiciera falta.
se acompaña con patatas fritas.
es un plato único y excelente.
