Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Olla express
Ingredientes
rabo de ternera 1 unidad cebolla grande 2 unidades puerro 1 unidad pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad arroz 500 gramos sal al gusto aceite de oliva 4 cucharadas
Receta:
Lavar bien el rabo de ternera y secarlo con papel absorbente (si es pequeño, poner dos). Colocarlo en la olla con abundante agua y sal, y cocer hasta que esté tierno (dependerá del tipo de olla).Pelar y picar las cebollas. Pelar y picar el puerro y los pimientos.Calentar el aceite en una cazuela amplia y rehogar las hortalizas a fuego suave hasta que estén blandas.Agregar el rabo cocido y deshuesado, el arroz y el caldo donde se coció el rabo. Sazonar y cocer a fuego bajo hasta que el arroz esté en su punto.
