Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
puerro 4 unidades cebolla mediana 1 unidad tocino 1 loncha hojaldre congelado 250 gramos nata líquida 1/2 taza huevo 4 unidades mantequilla 50 gramos harina 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto nuez moscada al gusto
Receta:
Enharinar una superficie de trabajo lisa y extender la masa de hojaldre con un rodillo. Untar un molde desmontable con mantequilla y agregar la masa. Pinchar, recortar el borde y reservar para adornar.Pelar la cebolla y cortarla en tiras. Limpiar los puerros, eliminar las raíces y hojas verdes y cortar en ruedas finas. Cortar el tocino en dados y escaldar. Encender el horno a 220ºC.Fundir el resto de la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla y los puerros. Añadir el tocino y dejar cinco minutos. Batir tres huevos en un cuenco, mezclar con la nata y añadir el contenido de la sartén previamente escurrido. Salpimentar y aromatizar con nuez moscada. Bañar el molde con la mezcla y cubrir con tiras del hojaldre reservado formando un enrejado y pintar con la yema del huevo restante. Introducir en el horno y dejar 30 minutos. Guardar, tapado con un paño y desmoldar en el momento de servir.
