Preparar un caramelo con 100 g de azúcar y 2 cucharadas de agua y caramelizar 6 moldes individuales; dejar enfriar. Calentar la leche y antes de que hierva, apartar y añadir el azúcar, el café y la sal: mezclar todo bien.Batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior, removiendo bien. Repartir en los moldes, tapar con papel de aluminio y cocerlos en el horno al baño maría, a 175ºC durante 15 minutos aproximadamente (pinchar con una brocheta en el centro y si sale limpia, está cocido). Dejar enfriar antes de desmoldar. Decorar al gusto.
