Quesada

quesada
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Cantabria
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
leche 1 taza ralladura de limón 1 unidad pan 4 rebanadas requesón 250 gramos huevo 3 unidades azúcar 150 gramos mantequilla 60 gramos


Receta:
Calentar la leche en un cazo; cuando comience a hervir, añadir la ralladura del limón y dejarlo en el fuego hasta que comience a hervir de nuevo.

Apartar la leche del fuego y dejar enfriar un poco. Quitar la corteza a las rebanadas de pan y desmenuzarlas en un cuenco; verter la leche sobre el pan y dejar empapar bien.

Cascar los huevos y batir con la batidora, incorporar el requesón, el azúcar y la mantequilla, batiendo hasta que todo quede bien mezclado. Incorporar el pan empapado con la leche y mezclar.

Engrasar el molde con una cucharada de mantequilla y verter la crema en él. Meterlo en el horno precalentado y cocer durante 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.



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