Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pargo 1 kilo leche de coco 2 1/2 tazas patata 350 gramos plátano verde 2 unidades yuca 250 gramos hogao (sofrito de tomate y cebolla) 125 gramos sal al gusto
Receta:
Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y cortarlo en rodajas. Pelar, lavar y picar las patatas y la yuca. Poner 2 tazas de leche de coco en una cacerola al fuego, añadir las patatas, los plátanos, la yuca y el hogao y cocer durante aproximadamente 30 minutos. A continuación, incorporar las rodajas de pescado, la leche de coco restante y sazonar. Cocer a fuego lento durante 10 minutos y servir.
