Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: México Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
aguacate 3 unidades caldo de ave 1 litro pechuga de pollo 1 unidad nata líquida 1 taza jerez seco 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Cortar los aguacates por la mitad, quitar los huesos y retirar toda la pulpa con ayuda de una cucharilla. Ponerlos en el vaso de la batidora y triturar. Lavar la pechuga de pollo y quitarle las pieles y los huesos; cortarla en daditos. Calentar el caldo en una cacerola y añadir el pollo; cocer a fuego suave 10-15 minutos, hasta que el pollo esté cocido. Poner el puré de aguacate en una sopera caliente, añadir la nata y batir, hasta que esté integrada. Ir añadiendo el caldo poco a poco, y sin dejar de batir. Salpimentar y añadir el jerez. Puede tomarse caliente o fría.
