Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Portugal Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 500 gramos cebolla grande 2 unidades chorizo (trozo) 100 gramos aceite de oliva 2 cucharadas perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cocerlas en una cacerola cubiertas con agua, con las cebollas
cortadas por la mitad, el chorizo, el aceite y sal, a fuego suave hasta que las patatas
estén tiernas.
Cortar el chorizo en rodajas finas. Sacar las patatas y dejarlas escurrir, pasarlas junto
con las cebollas por un pasapurés y ponerlo en una cacerola; acercar al fuego y cocer unos 12-15
minutos, moviendo a menudo con una cuchara de madera para que pierda el exceso de líquido.
Servir inmediatamente con las rodajas de chorizo por encima.
