Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Olla express
Ingredientes
pulpo 1 kilo cebolla mediana 1 unidad ajo 2 unidades vino blanco 1/4 taza laurel 1 hoja pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 8 cucharadas sal gorda al gusto
Receta:
Golpear el pulpo con fuerza, con una maza, para que se ablande antes al cocer. Poner 1 taza de agua en la olla a presión con la cebolla pelada y troceada, el ajo pelado, el laurel, el vino y sal. Acercar al fuego y cuando comience a hervir, incorporar el pulpo, tapar la olla y cocer durante 30 minutos. Apartar del fuego y cuando pierda la presión, sacar el pulpo, cortarlo en rodajas sesgadas y colocarlo en una fuente. Salar al gusto, regar con el aceite, espolvorear el pimentón por encima y servir caliente.
