Pularda con uvas

pularda con uvas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pularda 1 3/4 kilo uva 750 gramos mantequilla 2 cucharadas cava 1 taza maicena 1 cucharada sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Lavar la pularda y secarla con papel absorbente; untarla con mantequilla, meter en su interior una tercera parte de las uvas y asar a horno medio (170º) durante 1 hora. SalpimentarRegarla con el cava, agregar el resto de las uvas y continuar la cocción 30 minutos más.Deshuesar y filetear la pularda, colocar las uvas de alrededor por encima y pasar el resto de la salsa y las uvas por una batidora, ligarla en el fuego con maicena disuelta en un poco de agua si se desea; verterla sobre la pularda y servir.


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