Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pularda 2 kilos manzana reineta 4 unidades uva 500 gramos pera 2 unidades cava 2 tazas mantequilla 2 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nata líquida 1/2 taza
Receta:
Limpiar bien la pularda por dentro y por fuera, lavarla y secarla con papel de cocina.
Salpimentar por fuera y por dentro.
Rellenar con las manzanas, las peras y los orejones cortados en dados y las uvas peladas.
Untarla con mantequilla y aceite de oliva y colocarla en una bandeja refractaria, engrasada con mantequilla.
Meter en el horno precalentado, a calor moderado durante 1 hora y media aproximadamente.
Unos 20 minutos antes de terminar, regar con el cava y terminar la cocción.
Recoger los jugos de la bandeja en un cacito, añadir la nata y cocer unos minutos, removiendo con una cuchara de madera. Servir la carne trinchada con la salsa y las frutas.
