Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Asturias Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pularda 1 1/2 kilo sidra 1 taza miel 2 cucharadas mantequilla 50 gramos perejil 1 ramillete estragón 1 ramita nata líquida 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cortar la pularda en 4 trozos o pedir al pollero que lo haga. Lavarla y escurrirla bien. Salpimentar. Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar la pularda por todos lados. Regar con la sidra, agregar las hierbas aromáticas, tapar y cocer a fuego muy suave durante 40 minutos. Incorporar la miel diluída en la nata, mezclar y continuar cociendo unos 10 minutos o hasta que la pularda esté tierna. Servir con la salsa en salsera aparte con agún acompañamiento a su gusto.
