Puerros aromáticos
Ingredientes
puerro 750 gramos cilantro(semillas) 1 cucharada pimentón dulce 1/2 cucharadita comino al gusto aceite de oliva 3 cucharadas caldo de verduras 1 taza maicena 1 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al gusto perejil picado 1 cucharada
Receta:
Pelar los puerros, desechando las capas exteriores más duras y verdes, lavarlas a conciencia y cortarlos en trozos de unos cuatro centímetros aproximadamente.
A continuación, calentar el aceite en una cacerola, preferiblemente de fondo grueso y agregar los puerros, todas las especias, sal, revolver todo bien, tapar y cocer a fuego muy suave hasta que comiencen a estar transparentes.Seguidamente, regar con el caldo, reservando dos cucharadas del mismo pan para diluir la maicena. Tapar la cacerola y cocer a fuego muy suave hasta que los puerros estén muy tiernos. Incorporar la maicena diluida y dejar en el fuego hasta que la salsa espese un poco. Servir calientes, espolvoreados con perejil.
