Detalles Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Venezuela Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
judía verde 1/2 kilo agua 2 tazas mantequilla 3 cucharadas cebolla 2 unidades huevo 4 unidades harina de trigo 2 cucharadas queso rallado 100 gramos queso parmesano rallado 100 gramos leche 1/2 taza salsa inglesa 1 cucharadita sal al gusto pi
Receta:
Cortar las judías verdes en trocitos de unos 2 centímetros de largo. Lavar y cocinar en una olla con el agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrir y poner en un recipiente.Pelar y picar la cebolla finamente. Batir los huevos. Calentar la mantequilla en una sartén, freír la cebolla y añadirla a las judías verdes junto con los huevos, la harina y la pimienta.Revolver e incorporar los quesos, la leche, la salsa inglesa y sal al gusto.A continuación, una vez que esté todo bien mezclado, verter en un molde de horno, engrasado con mantequilla y cocinar en el horno, precalentado a 180º C (350º F) durante 35 ó 40 minutos, o hasta que esté cuajado. Servir con la salsa de tomate o bechamel.
