Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
filete de merluza 500 gramos leche semidesnatada 1 taza pan tostado 3 rebanadas nata líquida 1 taza huevo 4 unidades maicena 1 cucharada perejil picado 1 cucharada ralladura de limón 1 cucharada mantequilla 1 cucharada nuez moscada al gusto s
Receta:
En el caso de que la merluza sea congelada, descongelarla en la parte baja del frigorífico.
Poner la leche en un cuenco y meterlo en el microondas durante 1 minuto. Sacarlo,
añadir las tostadas y dejarlas a remojo 5 minutos.
Triturar los filetes de pescado y añadir la nata liquida, la maicena, previamente diluida en
un poco de leche fría, el perejil, los huevos, la ralladura de limón y la leche con las
tostadas remojadas. Mezclar todo.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Batir todo hasta obtener una masa
homogénea. Engrasar un molde de corona con la mantequilla y echar la mezcla.
Cubrir con una lámina de plástico de cocina.
Perforar el plástico y meter el molde en el microondas durante 7 minutos. Sacarlos y
dejarlos reposar unos 5 minutos y desmoldarlo en una fuente. Decorar a su gusto y
servir el pundin frío o caliente.
