Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pescadilla 750 gramos cebolla 1/2 unidad perejil 2 ramitas huevo 6 unidades nata líquida 2 tazas tomate frito 2 tazas nuez moscada 1 pizca mantequilla 1 cucharada pan rallado 2 cucharadas sal al gusto mayonesa 1 taza
Receta:
Limpiar la pescadilla, lavarla y ponerla en una olla con agua con sal, la cebolla pelada y el perejil. Cocer durante 15 minutos. Retirar el pescado del agua, dejarlo enfriar y desechar la piel y las espinas. Desmenuzarlo y reservar.
Batir los huevos en un cuenco con la nata, la salsa de tomate y la nuez moscada rallada. Agregar el pescado desmenuzado y revolver todo bien.
Engrasar un molde con mantequilla, espolvorearlo con el pan rallado por el fondo y los laterales. Verter en él la mezcla de pescado y cocer al baño María en el horno, precalentado a 180º C, durante 1 hora ó hasta que esté cuajado. Retirar del horno y dejarlo enfriar. Por último, desmoldar el pudin sobre una fuente de servir, adornarlo al gusto y servirlo acompañado con mayonesa.
