Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pera 2 unidades piel de limón 1/2 unidad canela en rama 1 ramita arroz 60 gramos leche desnatada 2 tazas azúcar moreno 30 gramos azúcar vainillado 1 cucharadita yogur natural 2 unidades gelatina de limón 1 sobre
Receta:
Pelar las peras y ponerlas en un cazo cubiertas con agua, añadir la cáscara de limón y la canela,
y cocerlas durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Retirarlas del fuego y
dejarlas enfriar.
Lavar el arroz en un colador con agua fría, ponerlo en un cazo y agregar la
leche, el azúcar y la vainilla. Cocer a fuego muy suave, removiendo
de vez en cuando, durante 45 minutos o hasta conseguir una crema espesa.
Apartarlo del fuego, dejar enfriar la crema de arroz y mezclarla con los yogures.
Poner el preparado en un recipiente, preferiblemente de cristal, y alisar la superficie.
Escurrir las peras, quitarles el corazón y cortarlas en gajos finos. Colocarlos cobre el
arroz y reservar.
Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante y dejarla enfriar hasta
que esté cremosa. Verterla sobre el postre e introducir en el frigorífico hasta que esté
cuajado.
