Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
pan del día anterior 100 gramos leche 2 tazas azúcar 150 gramos agua 4 cucharadas huevo 4 unidades pasas de corinto 80 gramos brandy 3 cucharadas mermelada de naranja 2 cucharadas naranja 1 unidad
Receta:
Desmenuzar el pan en un cuenco y regar con la leche caliente; dejar reposar. Poner las pasas en un cuenco con el brandy. Lavar la naranja, secarla y rallar la mitad.Poner 4 cucharadas de azúcar y 4 de agua en un molde rectángular y llevar al microondas; conectar 5-6 minutos para hacer el caramelo. Cuando empiece a tomar color, retirar del microondas y mover el molde para que se caamelice todo el fondo.Añadir los huevos al cuenco, la ralladura de naranja, el resto del azúcar, la mermelada y mezclar todo bien, con la batidora. Incorporar las pasas escurridas y verter la mezcla en el molde caramelizado. Introducir en el microondas unos 10-12 minutos. Pinchar con una brocheta para comprobar si está cocido. Desmoldar y decorar con rodajitas de la mitad de la naranja reservada.
