Puchero de la abuela dolores
Ingredientes
250 gr. Garbanzos. Agua. 1 trozo de carne de ternera. 1 costilla añeja. 1 trozo de tocino. 1 hueso de tuètano. 1 patata. 1 cebolla. 1 tomate. 1 pimiento. 1 choricito. 1 muslo y 1/2 pechuga de pollo. Sal
Receta:
Poner en remojo los garbanzos 12 horas antes.
Echar todos los ingredientes limpios y enteros en una olla (la patata a trozos), y cubrir de agua hasta arriba.A fuego fuerte la primera 1/2 hora en la que vamos espumando de vez en cuando.
Dejar hervir durante 2 o 3 horas hasta que la carne estè bien tierna.Apartar la cebolla, el pimiento y el tomate.
Para 6 personas.
servir el caldo con los garbanzos en plato hondo y de segundo la "pringà" formada por la ternera, el tocino , el pavo, el pollo, el chorizo y algunos garbanzos.
