Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
tocino 250 gramos carne de cerdo 500 gramos papa troceada 1 1/2 kilo mantequilla 1 cucharada tomate 2 unidades arveja tierna 1 taza col picada 125 gramos camote dulce cocinado 2 unidades plátano maduro cocinado 2 unidades pera pequeña cocinada
Receta:
Lave el tocino y la carne, trocéelos y cuézalos en una olla cubiertos con agua y sal, cuando ya esté suave la carne se aumenta el agua para el caldo, calculando la cantidad necesaria. Una vez que está ya el caldo hirviendo se añaden todos los demás ingredientes, excepto los maduros, los camotes, un tomate entero y las peras que se cocinan aparte.Para servir se pone en cada plato la sopa preparada, una rodaja de tomate, una rebanada de camote cocinado, una o dos rebanadas de maduro cocinado y la mitad longitudinal de una pera también cocinada.
