Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 75 gramos agua 12 5 centilitros mantequilla 35 gramos huevo 4 unidades sal 1 pizca azúcar 125 gramos maicena 1 cucharadita ron 4 cucharadas leche 1 taza canela en rama 1 ramita
Receta:
Calentar el horno a 220º. Engrasar la bandeja del horno con mantequilla. Poner la masa en una manga pastelera con boquilla e ir haciendo pequeños montoncitos, dejando separación entre uno y otro. Introducir en el horno y no abrirlo hasta que estén cocidos, unos 15 ó 20 minutos; comprobar que la superficie está dura y que han doblado su tamaño. Sacar y dejar enfriar.Poner la crema al ron en una manga pastelera con boquilla fina y rellenar los profiteroles ( o dar un pequeño corte con unas tijeras y rellenar con cucharilla). Espolvorear con azúcar glass o hacer un caramelo claro con 60 g de azúcar, 1 cucharada de agua y unas gotas de zumo de limón y repartir sobre los profiteroles.
