Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
judías rojas 350 gramos oreja de cerdo 1 unidad morcilla 1 unidad chorizo 1 unidad tocino entreverado 80 gramos patata 350 gramos cebolla 1 unidad ajo 2 dientes cilantro 1 ramita sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Poner las judías en remojo durante 8 horas antes a la preparación del plato. Escaldar la oreja en agua hirviendo unos 5 minutos.Poner una olla al fuego con las judías, la oreja, el chorizo, la morcilla, el tocino, el laurel, la cebolla y los ajos. Salpimentar y cocer a fuego suave 1 hora.Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos. Lavar el cilantro y picarlo.Retirar las carnes cuando estén tiernas. Incorporar las patatas y el cilantro picado a las judías y cocer hasta que estén tiernas. Añadir más agua si fuera necesario. Trocear las carnes y agregar de nuevo a la olla. Servir.
