Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 8 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
garbanzo 500 gramos espinaca congelada 400 gramos ajo 3 unidades laurel 1 hoja pimentón dulce 1 cucharada huevo duro 2 unidades aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto
Receta:
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocer las espinacas en agua con sal durante 10 minutos; escurrirlas y picarlas. Calentar el aceite en una cacerola y dorar los ajos pelados y enteros; incorporar las espinacas y saltear durante 3 minutos. Añadir el pimentón y remover con una cuchara de madera, teniendo cuidado de que no se queme. Añadir agua suficiente para cubrir los garbanzos. Cuando el agua esté templada, incorporar los garbanzos, el laurel y la sal. Cocer a fuego lento durante 2 horas o hasta que los garbanzos estén tiernos. Servir con los huevos duros picados por encima.
