Potaje de garbanzos

potaje de garbanzos
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
garbanzo (conserva) 250 gramos espinaca congelada 400 gramos huevo duro 2 unidades cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades pan 2 rebanadas sal al gusto caldo 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas comino molido 1/4 cucharadita


Receta:
Poner los garbanzos en un colador amplio y enjuagarlos con agua fría. Escurrir y reservar. Calentar 1 taza de agua y cocer las espinacas sin descongelar; escurrir y picar.Picar la cebolla finamente. Calentar el aceite en una cazuela y freir las rebanadas de pan y los ajos; sacar y majar en el mortero. Rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el majado y remover con una cuchara de madera, añadir el caldo, los garbanzos, las espinacas, el comino, sazonar y dar un hervor. Servir caliente, con el huevo picado por encima.


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