Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
nata líquida 2 tazas bizcocho de soletilla 50 gramos almendra tostada 30 gramos azúcar 100 gramos huevo 4 unidades
Receta:
Hacer un caramelo con 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de agua. Verter en una
flanera y darle vueltas para caramelizar todo su interior. Reservar para
que se enfríe.
Montar la nata bien fría con el azúcar en un cuenco, con varilla manual o eléctrica.
Desmenuzar los bizcochos, incorporarlos a la nata junto con las
almendras molidas y mezclar con cuidado con movimientos envolventes
para que no se baje. Verter en la flanera caramelizada, alisar la superficie
con una espátula o la parte redonda de una cuchara y dejar en el
frigorífico unas 12 horas.
Para desmoldarlo bien, conviene meterlo unos instantes en agua caliente.
Se puede acompañar con crema inglesa.
