Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
requesón 250 gramos limón 1 unidad lima 3 unidades nata vegetal 1 taza azúcar 100 gramos gelatina incolora 4 hojas guinda en almíbar 6 unidades ginebra 1/2 taza
Receta:
Hidratar la gelatina en agua fría. Rallar la mitad de la piel del limón y reservar. Exprimir 2 limas y medio limón y recoger el zumo en un cacito. Escurrir la gelatina y diluirla en el zumo caliente.Poner en el vaso de la batidora el requesón, los zumos con la gelatina, el azúcar (o edulcorante) y el licor elegido (optativo). Batir hasta obtener una crema suave y homogénea, y verter en un cuenco.
Montar la nata y mezclarla con la crema de limón, con movimientos envolvente. Verter la mezcla en un cuenco, preferiblemente metálico, mojado con agua fría y escurrido, y dejar en el frigorífico hasta que se cuaje.
Servir adornado con la lima restante cortada en rodajas y las guindas confitadas.
