Batir las claras a punto de nieve duro; añadir las yemas, mezclándo delicadamente. Añadir la leche, la nata y el coco, removiendo hasta que quede bien integrado. Engrasar un molde y enharinarlo ligeramente, verter la crema y cocer en el horno caliente, a temperatura media, hasta que al pinchar en el centro con una brocheta, esta salga seca.Dejar enfriar y servir.
