Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
puré de castaña (1 bote de) 250 gramos hojaldre congelado 300 gramos mermelada de naranja 6 cucharadas nata montada 1 1/2 taza azúcar glass 3 cucharadas castaña en azúcar 4 unidades
Receta:
Descongelar el hojaldre y estirarlo sobre la mesa de trabajo enharinada. Cortarlo en rectángulos de 10 por 4 cm aproximádamente, espolvorear con azúcar glass y cocer en el horno precalentado, a calor fuerte (200º) unos 8 minutos ó hasta que se vea cocido. Retirar y dejar enfriar.Abrir las láminas de hojaldre por la mitad y extender una capa fina de mermelada entre ellas. Colocar la mitad de la nata en un cuenco con el puré de castañas y mezclar con cuidado con movimientos envolventes para que la nata no se baje. Repartir 3/4 parte de la mousse de castañas sobre la mitad de las láminas de hojaldre y cubrir con la otra mitad; tapar con el resto del hojaldre, formando postres individuales. Cubrir con el resto de la mousse y decorar con nata montada. Terminar con unos gajos de naranja confitada y los marrón glasé.
