Detalles Categoria: Postres Nº personas: 12 Tiempo: Origen: El salvador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 6 unidades azúcar 1 taza brandy 1 taza ron 1 taza nata montada 4 tazas azúcar glass 1/2 taza
Receta:
Separar las claras de las yemas y batir éstas, hasta que estén blanquecinas y espumosas. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se disuelva.
A continuación, agregar el brandy y el ron y continuar batiendo hasta que estén integrados.
Seguidamente, batir las claras a punto de nieve fuerte. Hacer dos partes y a una de ellas, incorporarle la nata montada, con mucho cuidado y con movimientos envolventes y a la otra parte de claras, agregarles el azúcar glas, batiendo para que queden muy duras.Por último, incorporar a las yemas las claras mezcladas con la nata y, cuando estén bien amalgamadas, agregar las claras con azúcar. Decorar al gusto y servir.
