Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Italia Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
500 gramos de carne picada de vacuno o cerdo 150 gramos de pan cateto mojado en la leche 5 gramos de pimienta negra sal 1 huevo 100 gramos de parmesano rallado 1 diente de ajo picado un poco de perejil picado 150 gramos de pan rallado 2 vasos de
Receta:
Tomar la carne picada, el sal, el parmesano , el ajo picado, el perejil picado,la pimienta molida,el huevo fresco,el pan mojado(quitando toda la leche muy bien).
Hacer de todo eso una masa muy bien mezclada.
Meter arriba de la mesa la mitad del pan rallado y verter esa masa. Ahora poner las dos lonchas de mortadella y arriba los dos huevos duros naturalmente limpios.
Con las manos hacer un grande chorizo utilizando el otro pan rallado,asi que la mortadella y los huevos duros quedan dentro el "chorizo" muy bien cerrado.
En una sarten verter un poco de aceite calientar y poner el polpettone con cuidado.
Despues de 5 minutos dar vuelta al polpettone siempre con cuidado y ahora poner la sarten en el horno ya caliente. Verter dos vasos de vino blanco y de veces el cuando dar vuelta al polpettone.
Es listo despues de 30 40 minutos.
Comer desde el dia siguente cortandolo en lonchas de 4 cm gorda.
Una buena ración es tres lonchas por cada persona y en el mismo plato un poco de puré.Buen apetito.
Comer y cortar el dia siguente y cortar cuando es frio,calientar despues.
