Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/4 unidad chorizo 150 gramos pimiento rojo 2 unidades tomate 500 gramos cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Trocear el pollo o pedir al pollero que lo haga. Lavarlo y secarlo con papel absorbente. Lavar el chorizo y cortarlo en rodajitas. Pelar la cebolla y picarla. Escaldar los tomates un par de minutos en agua hirviendo, pelarlos y picarlos. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras.Calentar el aceite en una cacerola al fuego y dorar el pollo por todos lados. Agregar el chorizo, dar unas vueltas e incorporar la cebolla, los tomates, los pimientos, sal y pimienta. Tapar y cocer a fuego suave durante 30 minutos. Regar con un poco de agua o caldo si fuese necesario y continuar cociendo hasta que el pollo esté tierno. Servir con la salsa y acompañado con el chorizo y patatas fritas, u otra guarnición al gusto.
