Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 kilo zumo de naranja 1 taza manzana 2 unidades diente de ajo 3 unidades pan de molde 1 rebanada hierbabuena 1 ramillete aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente. Verter en su interior una cuarta parte del zumo de naranja y reservar. Pelar y picar los ajos. Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos. Retirarlos y reservarlos. En el mismo aceite freír ligeramente la hierbabuena picada, sacándola enseguida antes de que se queme.
Poner en un cuenco el pan con la mitad del zumo reservado, añadir los ajos, las manzanas peladas y picadas, la hierbabuena, sal y pimienta. Mezclar todo bien, rellenar el pollo y coser la abertura.
A continuación, colocar el pollo en una fuente de horno, salpimentar por todos lados y rociarlo con el aceite de freír los ajos y la hierbabuena. Verter el zumo restante en el fondo de la bandeja y meter en el horno, previamente calentado, a media potencia, durante 1 hora aproximadamente. Sacar el relleno y servir con el pollo y su salsa.
