Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo 1 1/4 kilo cebolla 1 unidad ciruela pasa 50 gramos calabacín 1 unidad zanahoria 2 unidades patata 250 gramos caldo de ave 1 taza tomillo 1 ramita mejorana 1 ramita brandy de jerez 1/2 taza aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto pimi
Receta:
Trocear el pollo, lavarlo y secarlo con papel absorbente. Pelar la cebolla y picarla menuda. Pelar las patatas y las zanahorias y trocearlas. Lavar el calabacín y trocearlo. Remojar las ciruelas en el brandy.Calentar el aceite en una cacerola y freír el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Regar con el brandy y cuando haya evaporado un poco, un par de minutos, incorporar el resto de los ingredientes. Tapar y cocer a fuego suave durante 20 minutos. Destapar la cacerola, cocer a fuego vivo unos 10 minutos para que reduzca un poco, y servir.
